自家製酵母にこだわり抜いているパン屋
FEATURE
手間ひまかけて手作りした自家製酵母のパンを岡山にて提供しております。特にカンパーニュや食パンが人気で、地元粟井中の新鮮な野菜を使用した商品もパン屋として販売しています。さらに、地元で採れた大栗を自家製渋皮マロンに炊き上げたマロンパイは、見た目もおしゃれでお土産にぴったりです。提供しているパンは日々の食卓を彩るだけでなく、特別なギフトとしても喜ばれます。
熟成味と旨味が特徴の岡山の自家製酵母
高度な技術により自家製酵母を独自に発酵させ、各商品に使用しており、パンを噛むほどに熟成された豊かな味わいと旨味が広がります。特にカンパーニュは外はサクッと中はもっちりとした食感が特徴で、口の中で深い風味が広がります。また、甘味を抑え旨味を前面に出したクロワッサンは、朝食やおやつの時間にぴったりです。すべてのパンを手作りしつつ岡山にて丁寧に焼き上げています。
特別な味わいを持ったカンパーニュ
選りすぐりの高品質な小麦と熟練の製法によって、ほかでは味わえない特別な味わいのカンパーニュを販売しています。噛むほどに深みが増し、ゆっくりと発酵させた自家製酵母で自然な甘さと複雑な風味を岡山にて引き出しております。また、独自の発酵技術によりパンの香ばしい香りが際立っているのが魅力です。生地を丁寧に扱い、空気を適度に抜くことで生地の張りを保っています。
粟井中の野菜を使用した手作りパン
地元粟井中の新鮮な野菜をたっぷりと使用した手作りパンを岡山にて提供しております。特に粟井中の野菜を使ったフランスパンは、地元で採れた野菜の鮮やかな色彩と健康的な風味が楽しめる逸品です。各パンは食材の新鮮さを活かしながら丁寧に作っており、自然の恵みを味わっていただけます。この取り組みにより、安全で質の高い食事の提供と地域への貢献を行っています。
皆様の食卓に新鮮な風をもたらす食パン
上質な自家製酵母を用いた食パンを提供しておりホットサンドなど様々なシーンでご活用いただけます。特にプレーン食パンはそのシンプルな味わいがどの材料とも良く合い、朝食からランチタイムまで様々な場面で役立ちます。また、栄養価の高い食パンも用意しており、健康を意識している方々にもぴったりです。季節ごとに変わる限定商品では四季の変化を岡山にて感じていただけます。
赤ワインを使った逸品はお土産にぴったり
フルボディの赤ワインを生地へ贅沢に練りこみ、赤ワインに半年近く漬け込んだトルコ産イチジクをふんわりと包み込んだパンがお土産として大人気です。シイタケ酵母でじっくり発酵させたことで、ずっしりとした重みのある食感が特徴の風味豊かなパンに仕上がっております。レストランのシェフ時代に生まれた手作りの特別な逸品を、特別な日や贈り物、ふるさと納税など、岡山の地からあらゆる場面で楽しんでいただけます。
